Kokosov sladkor BIO

Kokosov sladkor pridobivajo iz cvetov kokosa, ki jih s segrevanjem pri nizkih temperaturah spremenijo v poseben nektar. Le-tega nato s sušenjem spremenijo v kristale. Je svetlo rjave barve in nežnega okusa. Bodimo pozorni pri nakupu kokosovega sladkorja. Pretemen lahko nakazuje na to, da je bil v procesu predelave preveč prekuhan in zato osiromašen. Lahko pa mu je dodan veliko cenejši nerafiniran trsni sladkor.

Okus kokosovega sladkorja ne spominja na kokos, temveč veliko bolj na karamelo. Je nežnega in prijetnega okusa, v jedi oziroma pijači pa ne prevladuje (kakor to velja na primer za stevio).

Naš kokosov sladkor iz ekološke pridelave. Primeren je za sladkanje vaših najljubših napitkov in jedi in je najboljše kakovosti.

Kokosov sladkor iz sladkih cvetov kokosove palme je bolj zdrava alternativa belemu sladkorju, ker:

💚 ima nižji glikemični indeks od belega sladkorja;
💚 vsebuje inulin, ki upočasnjuje absorpcijo glukoze v kri;
💚 vsebuje tudi hranilne snovi, kot so: železo, cink, magnezij, kalcij in kalij, polifenoli maščobnih kislin in antioksidanti ter vitamina B in C;
💚 ima nevtralno pH vrednost, kar pomeni, da ne zakisa telesa;
💚 lahko pomaga lažje skrbeti za zdravo telesno težo.

Ker ima kokosov sladkor v primerjavi z običajnim belim sladkorjem nižji glikemični indeks, ga lahko uživajo tudi diabetiki (tipa II). Z GI=35 ima le minimalen vpliv na dvig ravni krvnega sladkorja. Poleg tega vsebuje encim, ki spodbuja počasnejši prehod sladkorja v kri, kar preprečuje nenadne in kratkotrajne poskoke sladkorja v krvi.

Kljub vsemu je tudi kokosov sladkor bogat vir energije in kalorij, zato ga je priporočljivo uživati v omejenih količinah. Je pa bolj zdrava varianta v primerjavi z običajnim sladkorjem iz sladkorne pese ali trsnim sladkorjem. Tudi zaradi pomembnih hranil, mineralov in antioksidantov, ki jih vsebuje.

Uporaba

Kokosov sladkor uporabljamo za sladkanje hrane in pijače. Razmerje, ki ga pri tem uporabimo, je enako razmerju uporabe običajnega (belega) sladkorja.

Še posebno se sklada z okusom kave ali kakava, pa tudi cimeta in vanilje. Primeren je tudi za sladice, tako pečene kot presne. Hrani ali pijači ne spremeni okusa, lahko pa vpliva na njeno barvo (postane temnejša oz. rjavkasta).

Shranjevanje

Shranjujemo v suhem, temnem in hladnem prostoru. Poskrbimo, da je vrečka dobro zaprta.

Sestavine

kokosov sladkor*

* iz ekološke pridelave

Pakiranje

Nepredušna vrečka z zadrgo ali šatulja, kjer izdelek ohrani vso svežino in aromo. Embalaža ščiti pred svetlobo in zrakom. Sestavljena je iz več slojev zaščite, ki ohranjajo lastnosti izdelka.

Embalaža je zelo praktična in omogoča recikliranje.

Poreklo

Indonezija